آشنایی با روغن شترمرغ

روغن شترمرغ

در 3000 سال قبل در فرهنگهاي مصري، رومي و افريقايي از روغن شتر مرغ به عنوان يك ماده آرايشي و نيز براي درمان درد و روماتيسم استفاده مي شد. مستندات تاريخي راجع به روغن شتر مرغ به زمانهاي خيلي قديم يعني قرن اول پس از ميلاد بر مي گردند و به استفاده گسترده از روغن براي درمان زخم، سوختگيها، ناراحتي هاي پوستي، اگزما، خشكي پوست و مو و بسياري موارد ديگر اشاره مي كند و اين رويه براي صدها سال ادامه يافت. پليني فيلسوف رومي قرن اول پس از ميلاد مطالب مبسوطي درباره فوايد استفاده از روغن شتر مرغ نوشت. امروزه ما مي دانيم كه روغن شترمرغ حاوي اسيدهاي چرب ضروري اُمگا 6 و اُمگا 9 است. اسيدهاي چرب ضروري به حفظ سلامت غشاء هاي سلول كمك كرده، استفاده از مواد مغذي را بهبود مي بخشد و متابوليسم سلولي را موجب شده و كنترل مي كنند. آنها مواد خامي را كه به كنترل فشار خون، لخته شدن آن، آماس، درجه حرارت بدن و ساير اعمال بدن كمك مي كنند فراهم مي نمايند. اُمگا 6 و اُمگا 9 هر دو مرطوب كننده و حالت دهنده پوست هستند.

به ادامه مطالب بروید

ادامه نوشته

آشنایی با محصولات شترمرغ

    گوشت قرمز که کم چرب و کم کلسترول با طبیعتی گرم و دارای آهن است که گوشت این پرنده را از سایر گوشت‌های قرمز متمایز می‌سازد.
    پوست نرم، لطیف و با مقاومت بالا که با داشتن فولیکول‌های پر روی پوست، امتیاز دیگر این پرنده نسبت به سایر دام‌ها است. به طوری که پوست شترمرغ در بازارهای جهانی تا ۴۰۰ دلار قیمت دارد.
    پر این پرنده در دوران باستان نماد پادشاهان و سرداران بوده‌است.
    مغز این پرنده در درمان بیماری آلزایمر موثر است و از بافت زانوی شترمرغ جهت دستگاه‌های الکترونیکی، مخابراتی استفاده می‌شود. حتی می‌توان قرنیه چشم این پرنده را به قرنیه چشم انسان پیوند زد.

همه چیز درباره تخم شتر مرغ

    تخم شترمرغ کمى بیضوى بوده و حول محور طولى متقارن است و سر و ته تخم به سختى قابل تشخیص است.

    پوسته شبیه چینى براق بوده و از خلل و فرج (Pores)، پوشیده شده است. این خلل و فرج در هر زیرگونه‌اى داراى مشخصات متفاوت است. مثلاً در زیرگونه کاملوس کوچک‌تر و در استراتلیس فراوان‌تر و تیره‌تر و در مولیبدوفانس خیلى بزرگ، عمیق و در انتها به رنگ قهوه‌اى متمایل به قرمز مى‌باشند.
    معمولاً تخم شترمرغ داراى ۱۴ تا ۱۸ سانتى‌متر طول، ۱۲ تا ۱۵ سانتى‌متر عرض و ۱/۱ تا ۹/۱ کیلوگرم وزن مى‌باشد و در موارد استثنائى بیش از ۳/۲ کیلوگرم نیز مشاهده گردیده است، تخم‌هاى نابارور کوچکتر از تخم‌هاى بارور مى‌باشند.

به ادامه مطالب بروید

ادامه نوشته

کشتار و فرآوري شترمرغ

کشتار و فرآوري

يک کشتارگاه مجهز شترمرغ؛ شامل قسمتهاي کشتار، تجزيه، بسته‌بندي گوشت، تونل انجماد، سردخانه، بسته بندي پر و دباغي چرم است که البته کارگاهها و کارخانجات تبديلي (مثل کارگاه کيف و کفش…و کارخانه ژامبون و کنسرو…)مي‌تواند مکمل خوبي براي آن باشد
مشكلات رفتاري
مشكلات رفتاري در شترمرغها بيشتر ناشي از ورش باد تند ، تراكم زياد و ديگر مسايل ناسازگار مي باشد .عارضه پرخواري معمولا توسط پرندگان خسته يا در محيط تراكم آغاز ميشود. در صورت بروز اين عارضه از بين بردن آن بسيار مشكل است .

به ادامه مطالب بروید

ادامه نوشته